作法如下
先將所有生果用清水清洗完畢,再用鹽水浸大約2小時作用是清除農葯(如有酵素液可代替落鹽,比例是2湯匙:1公升),浸洗完後過一過清水就可以切出適當的份量如下表,大部份生果皮和籽都要的,用礦泉水或過濾水開蜜糖水,最後放進瓶內,瓶坑邊加水,用保鮮紙封頂,然後用針刺幾個小孔,用於放氣,最緊要是每星期留意坑邊水足不足夠,切記不可乾枯。
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酵素材料 | ||
菠蘿 | 180 | g |
青木瓜 | 180 | g |
番石榴 | 180 | g |
火龍果 | 80 | g |
青檸檬 | 60 | g |
黃檸檬 | 60 | g |
蘋果 | 70 | g |
橙 | 70 | g |
奇異果 | 70 | g |
神石榴(只要果肉) | 70 | g |
車厘子 | 70 | g |
藍莓 | 70 | g |
棗子 | 70 | g |
黑提子 | 70 | g |
飲用水 | 3.5 | L |
蜜糖 | 350 | g |
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