救命飲食-The China Study

我終於都等到這本書了，自從我開始素食後，很多人都覺得很不妥，家人的反對，朋友的懷疑，因為我沒有足夠的證據證明素食才是人應該要食的東西，但真理始終是永恒不變的定律，終有一天會有人發現及證實到，正如古人認為地球是平的,但真理卻是圓的一樣。我很想將我看了這本大約四百頁的書全部分享給我身邊的所有人，但這裏的確篇幅有限，我唯有寫下一些要點，大家有興趣一定要問我借來看看，包你一生受用。
1.先講作者 T.Colin Campbell 被譽為營養學的愛因斯坦，做過無數次的研究，絶無宗教色彩。
2. 素食就是可以預防和治療所有癌症的方法，應該話所有疾病才對，肥胖也是一種疾病。
3.素食的蛋白質和肉類的蛋白質是問題的主要關鍵，實驗証明人是不應該吸收肉類的蛋白質，不論該動物如何健康都是一樣。
4.原來素食當中也有不好的東西，那就是牛奶和雞蛋，因為當中含的酪蛋白和肉類一樣都是很有問題的東西。
5.最諷刺的是飲牛奶是不能補充鈣質的，反而會引起骨質疏鬆，鈣質不是你們想像中那樣簡單吸收的。
6.癌症病人一個個的治療好這是活生生的例子。
7.醫學界為何還不提倡素食是因為經濟原因，所有奶類和肉類制品的公司群起反對，再加所有藥廠從中使用黑手領到政府無法將這個事實正式公佈，醫生也變得為了錢不斷叫人做手術，但自己的家人就叫他食素.......試想想如果每個病人都不藥而癒，藥廠和醫生如何發財....
8.很多所謂的科學報告都是一些受了某公司暗地裏讚助某些營養學者而做出來的，內容當然不實和有誤導性。
最後我常常聽人說"咁健康做乜鬼吖，將來早死d無乜問題"。但我想講的是維持健康身體不是只為了長命百歲，而是為了家人和身邊的朋友，不用他們照顧自己，也不用受病魔折磨到最後一刻才可死去。